COAN-COAN
📌Bahan :
. 5 ekor ikan tongkol pindang
. 100ml air putih
📌Bumbu cemplung :
. 3 daun salam
. 3 daun jeruk buang tulangnya
. 1serai geprek
. Laos geprek
. Jahe geprek
. Sedikit gulmer
. 3 sdm kecap ikan
. Kecap manis sesuai selera
. Garam, gulpas, kaldu jamur
📌Bumbu iris :
. 4 baput cutting
. 8 bamer
. 9 cabe merah keriting
. 9 cabe hijau besar
. 6 tomat ijo sedang
📌Cara :
. Buang kepala, belah, buang tulang tengah goreng jangan terlalu garing supaya tidak alot, sisihkan
. Tumis bumbu iris berurutan sampai harum
. Masukan semua bumbu cemplung
. Beri air biarkan mendidih
. Masukkan ikan tutup wajan kecilkan api biarkan bumbu meresap dengan sendirinya
. Tes rasa dan sajikan
FUYUNGHAI
📌Bahan telor :
. 4 btr telor
. 100gr udang cincang
. 2 daun bawang ambil daun hijaunya
. 1 baput cincang
. 1/2 sdm tepung terigu
. Merica . Garam
. Kaldu jamur
📌Bahan saos :
. Saos tomat sesuai selera
. 1sdm kecap inggris
. 1/2 btr lemon
. 1/2 bombay rajang(me; skip) stok habis
. 1 baput cincang
. 1 wortel iris korek api
. Garam
. Gulpas
. Kaldu jamur
. 1sdm tepung maizena larutkan dg sedikit air
. Merica
. 250ml air putih
📌Cara :
. Telor : Taruh dalam wadah dan aduk merata bahan telor lalu goreng sampai matang dg api sedang
. Saos : tumis baput, bombay sampai harum. Lalu tuang air biarkan mendidih. Masukkan sisa bahan saos kecuali maizena. Setelah mendidih & wortel matang terakhir masukkan maizena.
. Tes rasa dan sajikan
TUMIS BUNCIS SAOS TIRAM
📌Bahan :
. Buncis secukupnya potong serong
. 3 kotak tahu kuning potong kecil
. 1 tomat merah
. 2 baput cutting cincang
. 3 bamer cincang
. 2sdm kecap ikan
. 2sdm kecap asin
. 2sdm saos tiram
. Garam, gulpas, kaldu jamur
📌Cara :
. Tumis bamer baput hingga harum
. Masukkan buncis & tahu
. Masukkan bumbu lainnya
. Tutup hingga buncis matang, jadikan api sedang
. Tes rasa, sajikan
BIHUN JAGUNG GORENG
📌Bahan :
. 2,5 keping bihun jagung
. Wortel, sawi ijo, kol, daun bawang seledri(secukupnya)
. 1btr telor
. 1/2 bombay iris tipis
. 3sdm kecap ikan
. 3sdm kecap asin
. Gulpas
. Kaldu jamur
. Kecap manis secukupnya
📌Bumbu uleg:
. Merica
. 3 baput . Garam
📌Cara :
. Didihkan air & rebus bihun kurleb 5 menit lalu tiris
. Orak arik telor sisihkan
. Tumis bumbu ule, bombay sampai harum
. Beri sedikit saja air biarkan mendidih
. Masukkan sayuran, kecap2an, gulpas, kaldu jamur
. Tutup wajan sampai sayuran matang lalu masukkan bihun dan aduk merata
. Tes rasa, sajikan . Taburi bawang goreng & lengkapi dengan acar atau timun iris rawit